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La ricotta asciutta è una variante della tradizionale ricotta, caratterizzata da una consistenza più compatta e da un sapore più intenso. Gli articoli associati a questo tag approfondiscono i metodi di produzione, le tecniche di conservazione e gli usi culinari di questo formaggio versatile. I lettori possono trovare ricette, consigli per l’abbinamento e curiosità sulle origini regionali della ricotta asciutta. Questo tag è utile per chi vuole saperne di più su ingredienti tipici della cucina italiana e imparare come valorizzarli in piatti autentici e gustosi.
C’è un momento, quando impasti gli gnocchi di ricotta, in cui capisci subito se saranno quelli “da applauso” oppure quelli un po’ pesanti che ti restano sullo stomaco. Succede tutto lì, tra le dita: l’impasto ti parla. E sì, il…