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La cottura al sale è una tecnica culinaria tradizionale che prevede l’utilizzo di uno strato spesso di sale grosso per avvolgere carni, pesci o verdure durante la cottura in forno. Questo metodo consente di trattenere l’umidità e di esaltare i sapori naturali degli alimenti senza bisogno di aggiungere grassi. I contenuti associati a questo tag includono ricette dettagliate, consigli sulla scelta degli ingredienti, trucchi per ottenere una crosta perfetta e suggerimenti su tempi e temperature ideali. Imparare la cottura al sale offre la possibilità di portare in tavola piatti scenografici, sani e ricchi di gusto.
C’è un momento, quando apri lo sportello e senti quell’odore di “cotto di ieri”, in cui ti chiedi come sia possibile che il forno si sporchi così in fretta. Eppure, tra i trucchi che girano da anni, quello del sale…